在食堂或餐廳，工人每天做飯多，正確使用廚房設備和通風設備非常重要。廚房設備和通風設備的選擇一定要根據廚房所處的環境，要想選擇合適的廚房設備，有很多地方需要注意。
廚房設備的選擇:
先說最基本的裝備。食堂的質量和廚房設備是最重要的。現在這個社會強調節能環保，所以基本上所有工廠都用環保節能的電磁爐，方便實惠，經濟環保。不過這個節能電磁爐肯定比煤氣貴。沒有辦法。誰說它更高級？
不過從長遠來看，還是用電磁爐比較好。畢竟好用的產品相對耗材來說相對耐用，相對實惠。不像燃氣灶，燃氣成本比較高，經常出現問題。所以我們在選擇的時候，最好選擇電磁爐作為廚房設備。
此外，新廚房應配備煙網和油煙罩，有利于廚房的通風效果，使工作環境更加舒適。
廚房管道排氣扇的優點:
廚房、衛生間安裝排氣扇、排氣管等配套設施，臥室、客廳安裝進風口。抽風機運轉時，排出原有的室內空氣，使室內空氣產生負壓。在室內空氣壓差的作用下，室外新鮮空氣通過進風口進入室內，從而實現室內通風的目的。
系統運行時，正常情況下衛生間等房間內最渾濁的空氣排到室外，新鮮空氣從最需要新鮮空氣的臥室和客廳引入，形成室內對流，可以達到良好的通風效果；該系統原理合理，產品技術成熟，性能可靠，隔音降噪，通風均勻，穩定性好，效果好。