使用商用廚房設備可能會消耗大量的水和電。 如果使用得當，可以在很大程度上節省大量成本。 下面，科宇廚房廠家就給大家分享一些在使用商用廚房設備時節約資源的小竅門，一起來看看吧。
1.切斷廚房
廚房的下腳料在情況允許的情況下，應進行分類二次使用，無需扔掉。 為降低一次性產品的成本，將可以覆蓋的蓋子蓋好，盡量避免使用保鮮膜。
2. 蒸箱
在工作中科學合理地安排程序流程和加熱時間，使預熱好的菜肴盡可能均勻受熱。
3. 保鮮冰箱
對于商用廚房設備的保鮮冰箱，盡量降低電源開關的頻率，打開冰箱后及時關閉冰箱，但溫度不會太高。 同時，冷柜要定期除霜，以減少電耗，提高使用率。
4. 食用油
使用食用油時，請按規定用量使用，以免滴答作響。 同時，清油和廢油分開使用，清炒的菜是干凈的，廢油用來加工其他菜。
5. 爐房
下班后一定要仔細檢查，關閉所有閥門和抽油煙機，積極檢查所有電器是否關閉，只在值班時保持常亮，不用時立即關閉灶臺燈 用于減少消耗。
6.解凍
無需使用流水為餐具解凍。 如果是冬天給食物解凍，可以提前把盤子拿出來，在溫暖的溫度下解凍，不用用水龍頭沖水。 如需沖洗，可將水壓調低，無需用大水沖洗。