餐廳廚房UV油煙凈化設備與一般的廚房設備不同，大多數人都缺乏足夠的專業知識和經驗，而各種宣傳材料又很容易讓人有誤解，想要在短時間內成為具有鑒別能力的"專家"是不太可能的，今天讓創恒廚具小編為大家總結了一些選擇廚房UV油煙凈化設備的注意事項吧。

第一步，首頁需確定UV油煙凈化的類型。

現在市場上主要的油煙凈化器有五種：水膜過濾油煙凈化一體機、復合式低空排放凈化器、UV光解式油煙凈化器、靜電式油煙凈化器和濕式（運水煙罩）油煙凈化器。UV光解式和一體機的凈化效果好，但造價相對較高，普通客戶無法接受。所以，目前在市場上復合式低空排放凈化器占主流，這也是大部分客戶所選擇的。

下面創恒廚具小編為大家整理了五種油煙凈化器的分析表格，您可以根據實際情況選擇。

第二步，確定了油煙凈化器的類型后，就可以確定油煙凈化器的風量，這主要是根據有多少個火灶頭來確定，每個爐頭所需要的風量大概為4000。

另外，還需要根據排放在具體環境來考慮，看附近是否靠近居民區，還要看這餐廳主要是做哪些菜為主，如做川菜、湘菜等這些重氣味的菜，風量就需要更大一些。

第三步，確定了油煙凈化器的類型以及風量后，最后確定的就是尺寸，一般來說，對于靜電油煙凈化器來說，尺寸越大，處理的風量也就越大。