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韦尧佐:农家走出来的“状元”茶艺师

  在日前结束的广西第2届农民工技能大赛河池市级比赛中,来自都安瑶族自治县的壮家女子韦尧佐,以其对茶艺的独到理解和优雅展示,获得了茶艺比赛冠军。近日,记者采访了这位从农家走出来的农民工技能大赛茶艺冠军。

  放弃高考,成为“打工妹”
  
  1984年10月,韦尧佐出生于都安县澄江镇桑里村灵巧屯。韦尧佐聪明好学,在2003年完成了高中学业。由于当时家里条件不是很宽裕,承担不起高额的学费,她放弃参加高考的机会,开始了打工生涯。

  “当时,因为刚读完高中,文化底子。胝乙环葑约合不兜墓ぷ骱苣。为了生活,先后做过超市收银员、影楼前台接待员、KTV服务员等。虽然工资不高,但可以不用家里人操心了。”据韦尧佐回忆说,这也让她积累了一定的社会经验,对未来也有了新的思考。

  学习茶艺,跳槽当“部长”
  
  韦尧佐回忆说:“2006年2月,我到南宁市青山路台湾功夫茶道茶馆做服务员,开始接触茶艺,但没有想到茶艺会是影响我一生的选择。”

  茶馆雅致的工作环境,优美的冲泡手法让韦尧佐倍感新奇,也深深被茶艺师们冲泡茶叶的优美动作所吸引。此后,她在茶馆虚心学习和细心观察茶艺师们的技艺,很快就掌握了泡茶的基本技能。

  为了能让自己具备优雅端庄的姿态,她每日坚持学习茶艺礼仪,经常头顶书本、脚踏高跟鞋、双手自然交握于小腹前,缓步行走,直至可以疾步如飞,头顶的书本依旧“岿然不动”。刻苦的训练,换来技艺的精进和行家的肯定。由于茶艺水平的提高,韦尧佐很快就被另外一间茶馆的老板慧眼发现。2006年底,韦尧佐跳槽到一家清茶馆做“茶艺部长”。

  初入茶道,遭遇“滑铁卢”
  
  清茶馆以品茶为主,客人对茶的口味、冲泡技巧和饮茶氛围的要求很高,有了一定茶艺基础的韦尧佐,在还没有来得及完全施展“技能”时,就遭遇了“滑铁卢”。

  一天,她为客人泡茶,在“刮沫”的过程中,不小心刮出了两颗茶叶,当时她觉得不是什么大事,正想要给客人道歉,却未曾想到,客人用质疑的眼神瞟了她一眼,淡淡地说:“你会不会泡茶?你知不知道这茶值多少钱?去把你们的经理叫来。”后果可想而知。

  “对茶艺一知半解只能停留在一个普通服务员的层次,要想成为真正的茶艺师,就需要进行系统地学习。”遭遇“滑铁卢”后,韦尧佐对茶艺有了更高的追求。

  2007年初,韦尧佐东挪西凑借了2000多元的学费,走进了广西茶艺沙龙-茶艺师培训中心。

  她从基础开始,潜心学习,专研茶艺。开始练习时,每日里品尝各种不同的茶叶,区别各种茶的口感特征。之后,观察区分同一个茶类的十几种不同茶叶的特征区别,在每一次冲泡中总结冲泡茶叶的技巧。熟悉了解各种茶叶后,不知不觉中,她已经能将所学到的技巧,用柔美优雅的动作进行茶艺表演。

  返乡创业,争得“状元”名
  
  为了学到更多的茶艺知识,在获得行业资格证书后,韦尧佐留在培训中心当助教。她开始走出广西,参加各地的茶友品饮交流会,还前往各地的茶博会,了解茶行业动态,收集茶行业信息。

  2009年初,韦尧佐返乡创业,在都安县城开起了一家茶馆。当地的茶馆茶酒兼营,韦尧佐的茶馆则专营茶叶、茶食和专业茶艺服务,营造雅致、宁静的休闲环境,让每一位来到茶馆的客人都能得到放松。

  韦尧佐对茶艺的“痴迷”与执著,带动了身边的好姐妹们渐渐喜欢茶艺、学习茶艺。

  今年8月23日,在广西第二届农民工技能大赛都安赛区茶艺师选拔初赛上,韦尧佐获得了第一名。

  9月10日,韦尧佐与河池其他县(市、区)的30多名茶艺高手在金城江区进行市级茶艺师选拔赛复赛。最后,她斩获冠军,代表河池市参加全区农民工技能大赛茶艺师工种的总决赛。(河池日报记者 高东风)

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