為什么外國商用廚具品牌更受消費者青睞?　　 最近幾年，國內(nèi)的商用廚房設(shè)備市場迅速擴張。從近五年的市場發(fā)展狀況和相關(guān)數(shù)據(jù)來看，國內(nèi)廚具市場的整體銷售額呈逐年增長勢態(tài)。除了內(nèi)地商用廚具品牌外增長勢頭強勁以外，德國的菲仕樂、意大利的ALESSI等外國品牌也闖入并擴張市場。而消費者對他們的叫好聲也蓋過了本地的品牌。

為什么外國商用廚具品牌更受消費者青睞?　　眾所周知，德國人一向嚴謹，工業(yè)制造以精準、細致見長。德國的各大廚具品牌也繼承了制造精準的優(yōu)良傳統(tǒng)，品牌廚具產(chǎn)品最大的特點就是做工精細，度量精準。德國的GICEN廚具就是最好的例子，該品牌以生產(chǎn)健康鍋為理念，主打零錳含量特點。而國外檢驗報告稱，錳含量幾乎可以忽略不計。　　而作為藝術(shù)之都的意大利，以藝術(shù)見長。由此，意大利的廚具品牌最大的特點，則是設(shè)計具有十足的藝術(shù)感。ALESSI、BUGATTI等品牌則是最經(jīng)典的代表。其中，ALESSI的“媽咪”系列不銹鋼鍋已被比利時博物館永久珍藏。　　有業(yè)內(nèi)專家曾表示，國內(nèi)商用廚具市場“有兩種兇猛的外來馬”，德國馬以精細精準圈了大批國內(nèi)粉，意大利馬則以藝術(shù)設(shè)計馳騁市場。　　近些年，國內(nèi)各路廚具品牌崛起的同時，外國的廚具品牌也紛紛涌入與瘋狂擴張。德國的菲仕樂、雙立人、KND等品牌名字在國內(nèi)被很多人耳熟能詳。意大利ALESSI、BUGATTI等廚具出現(xiàn)在越來越多國人的家庭廚房里。　　那么，德國與意大利廚具品牌誰更勝一籌?　　據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，去年的外國品牌廚具銷售總額比3年前增長了將近8倍。而意大利與德國品牌榜上有名。不同的是，以藝術(shù)設(shè)計著稱的意大利廚具更受年輕人青睞。而做工嚴謹精細的德國廚具則更容易被中年人士中意。　　從2者的數(shù)據(jù)來看，意大利品牌的鍋具銷售總量領(lǐng)先一步。從2者的特點來看，意大利鍋具主打年輕消費群體，而以80后為主的一代年輕人成為了社會的主要消費群體。這就不難理解，意大利品牌鍋具的銷售數(shù)據(jù)為何能領(lǐng)跑外國品牌了。　　作為頗受國內(nèi)年輕人青睞的飛捷意大利生活館，自然是意大利鍋具品牌在國內(nèi)市場貢獻最大的“功臣”。　　當代的年輕人更懂得享受生活，不僅是喜歡使用高質(zhì)量、外形具有藝術(shù)感的產(chǎn)品，更樂于在使用產(chǎn)品時去發(fā)現(xiàn)生活。飛捷意大利生活館提倡“發(fā)現(xiàn)生活藝術(shù)”的理念，讓消費者“進廚房很快樂，做菜變?nèi)菀住保岢M者在廚房發(fā)現(xiàn)生活的美學。飛捷意大利生活館的理念，很好地貼合了年輕人對高端產(chǎn)品的追求目標。這讓飛捷意大利生活館備受當代年輕人青睞。　　當下年輕人對生活日益講究，酒店廚具品牌得年輕者的天下。憑借著超高質(zhì)量與獨特的外形設(shè)計，意大利品牌廚具在龐大的年輕消費者群體中，更有希望爭取更大的市場份額。

為什么要選擇節(jié)能灶具?

由于節(jié)能空間很大,有許多廚房設(shè)備廠致力研究節(jié)能灶具、爐頭.例如,電磁灶等.灶具的節(jié)能主要體現(xiàn)在一下方面.1、新型節(jié)能爐頭提高燃燒效率灶具的燃燒效率主要體現(xiàn)在爐頭上,主要通過改造爐頭,利用燃燒余熱加溫使燃油霧化,將后混式改為預混式,提高燃燒效率.2、調(diào)控燃料供應(yīng),減少燃燒時間起鍋裝盤的時間能占到烹飪時間的三分之一,雖然起鍋裝盤時高溫火烤,但由于廚師太忙,調(diào)火既不方便,時間也不允許,所以大部分廚師都不會去主動關(guān)閉主火或調(diào)到長明火,這樣必然會有相當一部分燃料被浪費掉.在灶口增加自動控制裝置,減少鍋離灶口時燃料的供應(yīng)流量,減少空燒時間,可以減少燃料用量.3、余熱回收再利用利用灶臺余熱加溫熱水、煮湯.采暖等,達到節(jié)能的作用.一些商用廚具廠在廠內(nèi)就在灶臺中設(shè)置了回收裝置,或根據(jù)要求加裝回收裝置.中餐制作需要大火爆炒,廚房設(shè)備灶具需要大量燃料,由于灶具處于開放狀態(tài),產(chǎn)生大量的余熱,散發(fā)在空氣中和余留在灶具內(nèi).燃料費用在出餐的成本中所占比例比較大,成為商用廚房設(shè)備能源主要費用之一.