廚房設備生產設備要求

一.符合廚房功用需求、國家規定空間面積需求規范。
二．符合《飲食業油煙排放規范GWPB5-2000》
三．《飲食業和集體用餐配送單位衛生規范》
四．廚房設備及裝置規范
1. 全部施工資料需求符合我國國家最新法令及規范
2. 用電設備及電熱設備需符合我國國家最新法令及規范
3. 全部不銹鋼為304 不銹鋼，表面處理為4號砂光處理
五．廚房電器要求
1、 全部產品有獨立的商標產權和出售許可證
2、 符合國家環保節能技術規范
3、 全部機械電器產品須有漏電維護等安全防護裝置，有獨立的控制系統
4、 當使用軟線及插頭時，軟線需 3心或 4心PVC 包裹的軟線，其間一根線需銜接設備的結構及接地。 全部軟線及插座需有必定的安全系數及乎合我國國家的法令規范。
六．廚房設備五金及焊接工藝
（一）．手柄、支架、鎖、小五金等
1.設備內使用的小五金， 如手柄、鉸、鎖等有必要為銅制及鍍鉻磨光或不銹鋼制造。
2.全部抽屜、柜、冰箱等使用的鎖，有必要為圓形及鍍鉻磨光。全部的鎖有必要牢固強健。
（二）． 焊接
1.焊接有必要選用電弧焊氬氣攎焊，不允許選用其它焊接方法。焊條需與金屬本身成份相同，透切地焊接，不能有砂眼，裂縫等不完整的當地。焊縫有必要鞏固及有韌性。剩余的填料有必要磨平及磨光至焊接物本身的顏色相同。用具的工作面如工作臺、瀉水板、洗盆等，均需焊接。 如用具制造是超越一塊不銹鋼時， 兩件不銹鋼有必要碰口銜接地焊接，及磨平處理。而不能選用補底點焊，再填錫方法。
2.全部焊接應盡量在工廠內處理及作表面處理，斑紋應磨平磨光處理與本來的不銹鋼相同，盡量減少地焊接，全部需求在工地焊接的設備有必要選用連續焊及磨平處理完滑。磨平磨光方法將按以下的“磨平、磨光、表面處理”一節進行。焊線底部應涂以防銹漆處理, 以防經焊接后發生銹蝕。
（三）． 磨平、磨光、表面處理
1.全部表面能看見的焊接即需求適當地磨平、磨光及作表面處理， 假設焊縫因為在焊接時下沉，則需整平及磨平不能有高底點。 在磨平時應避免不銹鋼過熱使變色。在工序處理時應先粗磨平， 再磨光及作最終斑紋表面處理。
2.全部因為不銹鋼在加工時發生的拆裂，鋸齒邊等問題都需求磨平、磨光。在圓角的當地需求磨平磨光油滑。全部焊縫在磨平后不能有毛刺。
（四）．廚房設備防銹處理
1.不銹鋼在焊接后為避免氧化腐蝕, 須經防銹處理。在焊面表面需磨光以防銹蝕，底部適當地磨平后需涂上金屬色澤的防銹涂料。防銹涂料需經業主或業主代表閱覽。
2.當焊接鍍鋅結構時，應盡量在結構未鍍鋅時焊接，假設需求焊接鍍鋅結構，則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。