1、衛生的準則。
不銹鋼廚房設備用具要有抗御污染的才能，要有避免甲由、老鼠、螞蟻等污染食物的功用，才干確保整個用具的內在質量。
廚房操作要有一個合理的流程，因而，廚具要按正確的流程規劃各部位的擺放，對日后運用便利十分重要。
2、防火的準則。
廚房現代家居中僅有運用明火的區域，資料防火阻燃才能的高低，決議著廚具 乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火才能，更是選擇廚具的重要規范。
3、便利的準則。
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