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很多做餐飲的朋友們,都不太了解,商用廚房規劃首要包含哪些呢?商用廚房規劃詳細是指什么?下面給我們介紹一下商用廚房規劃包含什么?
商用廚房設計包括什么?
1.廚房設備平面圖(設備配置:根據定位選擇推薦檔次)
2.設備給水位設計
3.后廚動線設計商用廚房設計(生熟交叉、送餐回收路線、符合后廚衛生標準)
4.設備電位設計、電箱設計(用電預估值清單)
5.灶具排煙及水汽排風空氣循環系統用量設計
6.燃氣點電位設計
7.設備排水位、地溝、暗溝設計
8.廚房內建隔墻
9.交付方案最終定稿
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